التوفو

هذه جولة في مصنع التوفو ولقاء مع شخص شغوف بعملية الصنع اليدوية، صنع التوفو يحتاج للكثير من الجهد والوقت وهناك قلة من المصانع حول العالم تفعل ذلك يدوياً إذ أن الآلات أكثر كفاءة وأسرع، التوفو هو طعام آسيوي قديم يعود لأكثر من ألفي عام وهو غني بالبروتين، المتحدث في الفيديو كان يعمل في وظيفة أخرى لكنه كان يحب التوفو من المصنع وعرف أن المكان سيغلق أبوابه فقرر أن يغير عمله ليعمل في المصنع.

 

فكرتان اثنتان على ”التوفو

  1. قضيت الليلة أسهر على فيديوات هذه القناة .. يأسرني حقاً من يعمل بيده و يتفنن بعمله. مؤمن بأنه مهما دخلت الصناعات و الروبوتات في مجال إلا إن الطابع الإنساني و اللمسة الأخيرة تبقى آسره.

    إعجاب

    • هذا هو ما يعجبني كذلك، أياً كان تقدم الآلات هناك حاجة لحفظ التقنيات والوسائل اليدوية القديمة وتوثيقها، المستقبل ليس لا تضمنه الآلات وقد تضطر بعض المجتمعات للعودة للأساليب القديمة.

      إعجاب

التعليقات مغلقة.