وصفة من تاريخ روسيا تعود لتصبح مشهورة كما كانت، حلوى التفاح الروسية تسمى باستيلا (Pastila) وتصنع بهرس التفاح وإضافة بياض البيض والسكر له ثم خلطه لمدة طويلة، هذا العجين يصب في أواني الخبز ويخبز لفترة طويلة على نار هادئة، هذه الحلوى كانت مشهورة في القرن التاسع عشر وفي القرن العشرين ومع حكم الشيوعيين لروسيا تراجعت شهرة هذه الحلوى حتى كادت تختفي لكن أعادها بعض الناس من خلال قراءة كتب طبخ قديم.
الطبخ والتاريخ في موضوع واحد، هذا أمر رائع … وإن كنت في زيارة لروسيا أو تعيش هناك وتقرأ هذه الكلمات: هل يمكن أن ترسل لي صندوقاً من هذه الحلوى؟! 😅