أذكر أنني قرأت معلومة تقول بأن الجبن صنع كطريقة لحفظ الحليب، وفي الفيديو سترى جبن تشربي الذي يصنع في جبال الهملايا، إن حفظ بأسلوب صحيح سيبقى لعشرين عاماً، هذا لأن الجبن جاف وهذا ما يجعله كذلك قاس وصعب الأكل، لكنه مصدر غذائي مهم للناس هناك.
الحليب الذي يستخدم لصنع هذا الجبن يأتي من حيوان يسمى تشوري (chauri) وهو نتاج تزاوج ذكر القطاس أو الياك مع بقرة، وهذه معلومة جديدة علي، حيوان الياك شيء لا نعرفه في البلاد العربية لأنه يعيش في المناطق الجبلية في آسيا ولا أظن أنه يستطيع تحمل الحرارة في بلداننا.
صحيح، لن يستطيع تحمل الحرارة في معظم بلداننا بهذا الفرو الكثيف، شكله غريب سبحان الله!
من شكله خمنت بأنه نوع من البقر لكنه يعيش في الجبال وفي مناطق باردة، والآن تأكدت أنه نوع من البقر، الناس يستخدمون هذا الحيوان لفروه وحليبه وفي الزراعة والنقل، هذا من فضل الله على الناس، لكل بيئة هناك حيوان مماثل يستفيد منه الناس.